Хлеб Ржаной-пшеничный От Батьки

Хлеб «Ржано-пшеничный» от «От Батьки» — это классический тёмный хлеб с насыщенным вкусом, приготовленный по традиционной рецептуре на закваске с добавлением патоки солода и тмина.

Состав Ржаная мука, пшеничная мука, патока, солод, тмин, соль

О составе
Ржаная и пшеничная мука — основа этого хлеба. Сочетание двух видов муки даёт продукту характерный тёмный цвет, плотную текстуру и насыщенный вкус. Ржаная мука обеспечивает хлебу особую «деревенскую» нотку и делает его более сытным.

Патока — натуральный сахаристый продукт, который придаёт хлебу лёгкую сладость, способствует образованию румяной корочки и продлевает свежесть изделия. Именно патока делает мякиш более мягким и влажным.

Солод — это пророщенное и высушенное зерно, которое придаёт хлебу тёмный цвет, глубокий вкус и характерный аромат. Солод также улучшает fermentation теста и способствует лучшему подъёму.

Тмин — традиционная пряность для ржаного хлеба. Семена тмина добавляют хлебу особый пряный аромат и лёгкую пикантность, которая прекрасно сочета